Por ahora no clikes en la palabra caos

El Caos , la desorganización, la ausencia de controles, la falta de gestión estricta, las estructuras organizativas flexibles, "amigables", la transversalidad, la horizontalidad en las comunicaciones, informaciones y decisiones, En el blog de Juan Sobejano se profundiza en esta aparente contradicción y en como la "desorganización" o la gestión del caos, permiten que los entornos no organizados, se adapten mejor a trabajos de servicios, en los que lo más importante es el despliegue de conocimientos por parte de las personas y, sobre todo, en aquellos que requieren respuestas diferentes y personalizadas para cada caso”, y esta afirmación se adapta como un guante a la gestión turística.
El caos como algo relativo, unas mínimas medidas y la capacidad individual de dirigir nuestro entorno/producto son las claves.
Ahora te propongo lo siguiente para entender esto. En primer lugar clikea en caos y dale volumen. Despues de impresionarte con la desproporción de ese cruce de Hanoi, te ruego que vuelvas a clikear, pero esta vez quítale todo el volumen.
Ahora, en cambio, verás un fluído armónico de vehículos acompasados al ritmo que marca cada uno de ellos.
El caos se autoorganiza para conseguir sus propios fines y curiosamente el único instrumento de orden es un pequeño claxon de vehículo (mas bien de moto) y la voluntad del conjunto para que funcione. Por esto, tal vez no hagan falta gruesos documentos de gestión empresarial, ni ferreos protocolos estandarizados para chequear de forma óptima los resultados de nuestro negocio; tal vez, simplemente, solo sea necesario tener la voluntad de hacerlo bien.

¿APROVECHARSE DE LA CRISIS?

Todo aquel que conoce que tengo una casa rural en alquiler, me pregunta sobre el efecto de la crisis económica sobre la ocupación,...¿se nota la crisis?. Efectivamente se nota la crisis, aunque mayo, especialmente mes horribilis en el calendario de ocupaciones en turismo rural en nuestra comarca, no sea el mejor mes para hacer aseveraciones de este tipo.

Pero en lo que realmente se nota el influjo de la crisis, no es tanto en la caída de reservas, que también, sino en el cambio en la relación de negocio empresario-turista.

Cuando ya parecía que la contratación abandonaba el teléfono y se enganchaba a la ola de las nuevas tecnologías, vía e-mail o reservas online; apareció la crisis. Un porcentaje de turistas (para ser justos el que ha nosotros nos visita es mayoritariamente encantador y ajeno a estas nuevas costumbres) se ha convertido en negociador, en buscador de grandes ofertas, gangas de última hora, sprinter de último segundo en el asunto de la reserva y de la cancelación. Los empresarios miramos hacia los lados y ante la falta de soluciones nos convertimos en agresivos competidores. Bajamos lo precios, permitimos que el cliente haga la entrada y salida en el alojamiento sin acotar horarios, permitimos un mayor número de personas que las que nuestros establecimientos tienen permitido y aun así...

Malos tiempos para la venta, buenos tiempos para la compra. En un mercado como el nuestro bastante falto de normas comunes, corremos el riesgo de degradarlo y de hacer muy costosa su posterior recuperación.

Ciertamente el cliente tiene el derecho de buscar la mejor oferta o aquella que mas le complazca, y que algunas veces esta se producirá por las caracteristicas del alojamiento y otras por el precio. Pero tampoco debe engañarse, los costos de un alojamiento rural son elevados. Nuestros ingresos se producen en solo 80-90 dias (ojala llegaramos a la cifra mítica de los 100 dias de ocupación), para los que tienes que trabajar e invertir durante 365 días. El marqueting (pagina web, buscadores...) se queda con 1/3 de la ganancia y este gasto es irrenunciable. El trabajo se realiza en fines de semana y fiestas y los trabajadores los cobran como es su derecho. El mundo rural no es una cantera de profesionales turisticos en paro de la que ir tirando; así es que por aquí tampoco hay ahorro. Los gastos corrientes son muy grandes y los desperfectos y reparaciones son constantes. La limpieza de las casas y lavado de sabanas se queda con un 15 % de los ingresos. En resumen, el cliente debe saber que para optimizar los gastos y adecuarlos a las bajadas de precios solo es posible con perdida de calidad en el producto.

Si esto es así y el turista lo prefiere, habremos de adaptarnos, pero alguien tendría que decirle a las instituciones que dejen de fomentar las Q de calidad, las Iso a la gestión y otras excelencias turísticas. Yo, aguanto un poco mas como fiel creyente y avanzo hacia las tres espigas. En el futuro ya veremos.

Nota: Como acompañamiento a esta reflexión, os muestro por donde parecen ir los tiros en otros paises (Extraído del artículo " Las llamadas al turismo de "proximidad" se multiplican" del último número de la revista Hosteltur):

"Recientemente, una revista francesa publicó un artículo bajo el título “Los 10 mandamientos para aprovecharse de la crisis en vacaciones”. De este modo, los turistas galos recibían
los singuientes consejos, entre otros: vigilar los gastos; reservar en el último momento;
regatear; aprovechar las aerolíneas low cost; intercambiar la casa; comprar marcas
blancas de turismo; y quedarse a veranear en Francia."

Lo dicho malos tiempos para las ventas.

AVANZAMOS CON LAS OBRAS

Seguimos trabajando en las obras que os anunciamos en marzo y confiamos cumplir con las fechas que nos marcamos, con el fin de que este mismo año nuestros clientes puedan disfrutarlas.

HOCES DEL JUCAR

A veces cuando uno mismo cuenta las bellezas de un lugar propio, corre el riesgo de sobrepasar la línea de lo real, de sobredimensionar y valorar en exceso aquello que sentimos como nuestro. Por eso cuando alguien ajeno reconoce esos mismos valores y los ensalza hasta límites que ni tu mismo te hubieras atrevido, gusta oirlo y leerlo...Aquí teneis el texto y fotos de la excursión realizada por un grupo excursionista al que no tengo el placer de conocer.
Disfrutad con las imagenes.

NOVEDADES 2009

Entender la ocupacion turistica, no como una mera forma, mas o menos depurada, de alojar visitantes, sino como una manera de hacerles participes de un territorio y de una forma de entender el trato humano basada en la hospitalidad sincera, nos lleva a invertir buena parte de nuestros ingresos en realizar mejoras en nuestros establecimientos. No sabemos si comecialmente es rentable a largo plazo (queremos creer que si), pero desde luego supone un esfuerzo importante que, no obstante, vemos compensado cuando notamos la satisfacción de nuestros clientes y apreciamos en sus caras que el trabajo está bien hecho.
Para este año estas son las obras y mejoras que estamos realizando y que proximamente se inaugurarán o estarán en disposición de uso:

* Spa exterior con hidromasaje. Fecha estimada= Junio 2009
* Mejora de accesos y ajardinamientos del entorno del spa en Al-axara. Fecha estimada= Junio 2009
* Armario en cocina Al- axara para permitir almacenar de forma mas higienica el menaje de hogar. Encargado a medida en Marrakech y actualmente en construcción. Fecha estimada= Abril 2009
* Puerta en una de las habitaciones cueva de Al-axara. Abandonamos el tipismo de la cortina en la puerta y apostamos por la intimidad de una puerta pintada marroquí. Encargada a medida en Marrakech. Fecha estimada= Abril 2009
* Nuevo farol arabe en salón Al-axara. Notabamos que la luz en el salón era escasa, asi es que incorporamos algo mas de luz para aquellos que gusten de la lectura. Fecha estimada= Marzo 2009
* Mueble ropero en habitación verde Al-Axara. Mejoramos la manera de guardar la ropa con la adquisición de un gran mueble oriental. Llama la atención. Ya está en servicio.
* Jardín común y zona infantil junto al Júcar debidamente vallada. Fecha estimada= Verano 2009
* Lavavajillas en Al-axara. Ya en servicio
* Televisión pantalla plana de 32" en Al-axara. Ya en servicio

Crisis en todo

Resulta que a la crisis financiera, social, económica y climática, hemos de seguir sumándoles otras nuevas (por si no fueran pocas) tanto al sector turístico como a otros. Crisis de falta de estímulo por parte de nuestros clientes, crisis de miedo escénico a salir de casa, crisis de iniciativas, crisis de fomento institucional, crisis derivadas de ausencia de infraestructuras. Todas ellas conexionadas y maliciosamente retroalimentadas.
Al final un cliente que anula la reserva al no existir en Cubas cobertura de móvil, algo que necesita imperiosamente para asegurar una llamada muy importante de negocio (también crisis), y dos mas que lo hacen por las intensas nevadas caídas en este fin de semana (9-10 y 11 de enero), se convierten en una muesca mas a sumar a la crisis.
Confiemos en que pronto estas crisis hagan "crisis".

A modo de presentación

Este artículo se escribió para el fantástico blog sobre cuevas "Vivir bajo tierra"

Primero fue la cueva

Primero fue la cueva, el amor a las cuevas, a su primitivismo, su calidez, su versatilidad, su belleza nos movía desde hacia ya algún tiempo. Así es que en uno de nuestros viajes buscando alojamientos o establecimientos en donde disfrutar de sus características, recalamos en la ribera de Cubas, pedanía de Jorquera en Albacete.

Allí descubrimos un paisaje distinto, un cañón fluvial, unas hoces estrechas y frecuentes, un territorio agrario con paisanaje rural, auténticamente rural y a escasos kilómetros de Albacete.

Los nogales compiten con laureles, higueras y Cakis en los ribazos de los estrechos bancales de cultivo que la roca y el río permiten. El Júcar de color esmeralda-amazónico- discurre lento pero, aún así, con caudal que mueve a la prevención y al respeto. Allí patatas, aquí tomates, aquí coles, aquí barbecho. Barbecho de agricultor jubilado, de pensionista de asilo, de abuelo ahora ya residiendo en la capital. No iba a ser este un sitio diferente en este asunto, aunque sorprende como siguen manteniéndose estos bancales labrados a golpe de brazo viejo y cariñoso de su tierra.

Con este valle extraño, asombroso y precioso y al amor del cobijo de las cuevas que cubren y se extienden por los muchos kilómetros de estas hoces, solo hacía falta que apareciese un cartel de: “SE VENDE CUEVA”, para que se disparase nuestra fantasía y la intentáramos materializar. Así nació nuestro proyecto, trufado de ideas de escasa rentabilidad comercial, barnizado con lustres inocentes y tintado con pigmentos ideológicos…, pero entusiasmante.

Como decía W. Reich: “Construye tu casa sobre la roca. La roca es tu propia naturaleza que matas en ti mismo, el amor corporal de tu hijo, el sueño de amor de tu mujer, tu propio sueño vital a los dieciséis años.”

Y eso hicimos la construimos no sobre sino dentro de la roca. Con la ayuda de créditos bancarios, ilusión, ayudas y mucho, mucho trabajo físico fuimos ideando y construyendo primero Al-axara y luego El Jaraiz. Ambas casas las abrimos al público en octubre del 2005.

Un año mas tarde con la misma ilusión, ningún crédito, ninguna ayuda y muchísimo más esfuerzo físico, construimos y abrimos el Hamman.

Después fue la herencia andalusí

El Hamman iba a llamarse El Laurel, luego El Jazmín, pero mientras la hacíamos nos fuimos impregnando del aire morisco que habitó y seguramente creó por primera vez estas casas cuevas. El origen de las cuevas en esta zona es incierto, pero de muy probable antecedente morisco. Este grupo humano fue siendo relegado poco a poco (y a veces muy rápidamente) hacía zonas menos nobles de las poblaciones. Además el acervo constructivo de sus antepasados en muchas ocasiones ligado al uso de las cuevas como hábitat humano y la simplicidad de medios y de economías para realizarlos fomento su expansión. Así que no es raro que el gran auge de las casas cueva en estas hoces tengo su origen en aquella época y en aquella población morisca.

La rebelión morisca de las Alpujarras supuso un éxodo forzado de un buen número de moriscos de estas zonas granadinas, pero también de Almería y Murcia hacia Albacete con el ánimo y objeto de separar poblaciones y evitar nuevas revueltas (y como no, quedarse con propiedades y haciendas).

Conocer estas historias, eran introducirse en ellas, era absorber una herencia morisca de refinamientos truncados y de proyectos rotos y era fácil crear fantasías sobre familias desplazadas desde su Granada natal (subrayo lo de natal) hasta Chinchilla de Montearagón y de aquí su dispersión hacia Cubas. Y una vez instalados allí era fácil imaginarlos construyendo acequias para mover aguas del Júcar a la forma y manera que habían movió aguas de los neveros del Mulhacen hacia los bancales de Yechar, Valor o Pampaneira. También era fácil imaginar como aun viviendo en estas pobres cuevas, alguno pudo buscar refinamientos nazaríes y gustos orientalizantes para transportar sus cuerpos y sus espíritus a épocas de mayor esplendor.

De forma que con esas ideas en la cabeza, solo podíamos ir a la Alpujarra a buscar azulejerías y allí en Pitres encontramos a la artesana Fátima Quesada que creó en exclusiva un abanico de mosaicos y azulejos coloristas. También en las faldas de Sierra Nevada buscamos escayolas. Y buena parte del mobiliario también lo conseguimos en Pampaneira, Trevelez y otros pueblos de esta sierra.

Quinientos años después de la expulsión de los moriscos recreamos lo que pudo haber ocurrido de forma real. El ajuar de una familia transportado en carruajes gobernados por un alguacil al mando de los Felipe III y que finalmente adornó y engalanó una cueva en la ribera de Cubas.

Por eso llamar Al-axara (abundante en aguas, que es como se llamó a esta comarca) a nuestro proyecto de alojamientos rurales, llamar Jaraiz (lugar en donde se hace vino), nombre de clara ascendencia árabe a otra de nuestras casas y El Hamman a la casa que mas influencia nazarí tiene de las tres, era un guiño a la historia de este grupo humano, un agradecimiento a su legado y un lamento a su triste decadencia.

Y por último la apertura al público

También Reich dijo en su obra: “Escucha pequeño hombrecito”:

“Cambia tus ilusiones por un poco de verdad. Deshazte de tus políticos y diplomáticos. Olvídate de tu vecino y escucha lo que está en tí; tu vecino también estará agradecido. Cuéntale a tus compañeros de trabajo en todo el mundo que estás tratando de trabajar solamente por la vida.”

Y es que tu proyecto se disuelve un poco cuando pasa de la cabeza a las manos y de tu persona a la de los otros. Cuando se realiza un proyecto personal, y defendemos que así deben ser todos, siempre aparece un cierto desencanto, el hecho cierto de que no cubre las expectativas que tu deseabas y el sentimiento de falta de reconocimiento de su esencia, muerta a manos del pragmatismo social. Siempre sientes que tus hijos valen mucho más que lo que cobran y se merecen más que lo que obtienen.

Pero en un mundo real y con un proyecto turístico real, en donde el precio marca el destino y la ocupación, y en donde el hecho de ser un alojamiento de alquiler íntegro es un handicap que sobrellevamos en comparación con los hoteles rurales, nosotros creemos ser correspondidos por y con nuestros clientes. El cariño y el aprecio con el que mayoritariamente habitan estas casas durante su estancia. El descubrimiento que ellos tienen de este valle oculto y de las bondades de habitar en estas casas cueva, son el mayor premio que nos llevamos de su permanencia con nosotros. Así hemos atendido y alojado a visitantes de todos los rincones de nuestro país, y de Holanda y Francia y Mónaco (Que fantásticos amantes de las cuevas son Christine y Denis. Gracias a ellos descubrimos Bocairent y sus covetes de los mors.), Inglaterra, Bélgica, Sudáfrica, etc.

COBERTURA PARA TELÉFONOS MÓVILES EN LA RIBERA DE CUBAS

El día 23 de diciembre de 2008, la secretaria de Antonio Mompó, Delegado Provincial de Agricultura y Desarrollo Rural, como respuesta a la reunión mantenida en días previos con Al-axara, nos comunica que tras ponerse en contacto con el Delegado de Industria y Medio Ambiente, se están realizando los trámites pertinentes para que la Ribera de Cubas tenga cobertura para teléfonos móviles en el primer semestre del año 2009.
Confiamos en que está buena noticia para todos los que habitan, trabajan y viajan por la zona, se cumpla en el plazo previsto.

QUÉ, CUANDO Y EN DONDE INVERTIR EN TURISMO

Esa es la pregunta clave para este lugar geográfico y para otros, para este sector turístico y para otros. Conocer su respuesta y establecer las acciones precisas para acoplar oferta a demanda y hacerlo en la cabeza del pelotón es sinónimo de éxito comercial, empresarial, personal, municipal y hasta sectorial.
Pero, ¿quien conoce la respuesta?. Y ¿ quién, sin conocerla, tiene un espíritu tan emprendedor como para arriesgar inversiones y esfuerzos apostando a un caballo que no garantiza éxitos?.
La web oficial de turismo de Castilla la Mancha, ofrece servicios como el Sistema de Investigación Turística para alcanzar los objetivos en materia de investigación e inteligencia competitiva marcados en el Plan de Ordenación y Promoción del Turismo en Castilla-La Mancha. Allí podremos estudiar los hábitos turísticos en Castilla la Mancha, los índices de precios hoteleros y de sus ingresos en comparación con la media nacional, las encuestas de ocupación en alojamientos diversos, la procedencia por comunidades del total de turistas alojados. Es decir macrocifras derivadas de encuestas que como ya sabemos generalmente encierran un poso de incertidumbre cuando de concretar se trata en un proyecto o lugar determinado.
Es cierto que conocer datos como los obtenidos en y para el último año por el SITdeCLM sobre hábitos turísticos nos puede aportar información o más bien fortalece ideas ya existentes. Así puede ser de interés saber que el 40% de los turistas en ClM se aloja en hoteles de 3 ó 4 estrellas. Que el 58 % lo hace durante dos días y el 49,4 % en pareja seguido de lejos por los viajes con amigos (17,2%). Que Internet es la herramienta fundamental de la consulta de viajes con el 56,4% seguido del boca/oreja con el 24,2% y que un 28,1% materializa sus reservas vía Internet, aunque sigue ganando por goleada la reserva telefónica con el 38,4%.
Pero, ¿quien, que trabaje en el sector turístico hotelero o extrahotelero, al menos, no intuía estas cifras?. Y si existen algunas diferencias con respecto a los resultados esperados se deben o al número de consultas realizadas (2.200), o a las fechas de realización (mayo-Junio y semana santa) o a la generalización de los resultados que lógicamente se alejan de las situaciones particulares.
O sea que estamos mas o menos como estábamos, con algunos conocimientos derivados de la propia experiencia y de la intuición, con un mercado económico de futuro incierto, global y extremadamente complicado y con un sector sobre el que no es fácil saber como aguantará esta situación. A esto hay que añadir una sociedad muy cambiante, excesivamente consumidora de novedades y muy mercantilizada a la que a veces es difícil de complacer.
Con estas dudas uno sigue sin saber en que invertir dentro del sector turístico, en que cantidad y en que lugar y en que momento. Así es que yo apuesto por la inversión precavida, por el momento en que tu deseo se haga fuerte y por supuesto,como lugar, en estas maravillosas Hoces del Júcar.

RACINES. EXPOSICIÓN ARTÍSTICA

Nueva exposición en el castillo de Alcalá del Júcar.

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